Lo que más me gusta del aguacate es su versatilidad; puedes mezclarlo tanto con dulce como salado, y siempre tiene un sabor agradable.
Ingredientes
- 1 aguacate
- 20 gramos de chocolate
- 30 gramos de mantequilla
- 2 naranjas
- 3 cucharadas de nata líquida
- zumo de 2 naranjas
- 2 cucharadas de miel
- una copa de licor de naranja
- 8 hojas de menta
- 2 huevos
- 50 gramos de harina
- 170 mililitros de leche
- 15 gramos de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar
Preparación
- Bate los 2 huevos en un bol, añádeles harina y bátelos. De esta forma, haremos la masa de los crepes.
- Echa la leche y la mantequilla derretida en el bol.
- Vierte un poco de la mezcla en una sartén antiadherente. Déjalo que cuaje y dale la uelta.
- Pela la piel de la naranja y córtala en pequeños gajos. Resérvalos en un plato.
- Corta el aguacate por la mitad, extráele la carne y córtala en trozos.
- Haz que se deshaga parte de la mantequilla en una sartén y coloca los trozos de aguacate y los gajos de la naranja encima.
- Échale la miel y cocínalo durante unos minutos. A reservar.
- Coge una cazuela y deshaz el resto de la mantequilla. Añádele el zumo de naranja y el licor. Cocina todo durante unos minutos.
- Rellena los crepes que has hecho con los gajos y el aguacate. Ponlos en una cazuela y vierte la salsa que has hecho con el zumo de naranja y el lior.
- Cocina todo junto durante unos minutos hasta que se empape bien.
- Vierte la nata líquida en un cazo y ponle también el chocolate. Caliéntalo a fuego lento hasta que el chocolate se haga espeso.
- Por último, sirve los crepes con la salsa de chocolate para acompañar. Ponle una hoja de menta a cada uno y… ¡menudo postre que nos ha quedado!
