Esta receta de garbanzos destaca por su sencillez y rapidez de preparación, con estos ingredientes comerán 4 personas
Ingredientes
- 320 gramos de garbanzos secos (u 800 gramos de garbanzos en conserva)
- ramas de apio
- 100 gr. de pasas
- cebollino
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- sal
Preparación
- De víspera, poner los garbanzos a remojo en una cazuela si no los vas a usar en conserva, si son en conserva en este caso convendría pasarlos bien por agua para eliminar el líquido del bote,
- Al día siguiente, escurrirlos y poner a cocer en abundante agua y sal al gusto hasta que estén tiernos.
- Escurrir y dejar enfriar en una fuente.
- Añadir el apio, cortado en pequeños dados. Añadir las pasas y un poco de cebollino, y aliñar al gusto con la sal, el vinagre y el aceite de oliva.
¡Buen provecho!
