Seguro que sabes que hay muchos tipos de lechugas. Cada una tiene alguna diferencia en su forma, su color y, por supuesto, en su sabor.
La más común y que solemos comer con más frecuencia es la lechuga trocadera o francesa, que es de color verde, de grandes hojas y bastante suave.
También se come mucho la romana y la iceberg. Pero aparte de esa hay muchas otras que podemos utilizar para distintos platos, especialmente las ensaladas, que ahroa en verano vienen muy bien para comerse algo refrescante mientras abrimos apetito.
En este post vamos a enseñarte algunos de los tipos de lechuga que puedes encontrar si deseas preparar una ensalada o plato a tu gusto.
Lechuga romana
La lechuga romana es una de las más conocidas y que habitualmente se puede encontrar en los supermercados. Es de hojas alargadas y color verde-blanco. Tienen un sabor muy crujiente.
Escarola
Sus hojas son más bien desdentadas y el sabor de carácter algo amargo. Se utilizan mucho para las ensaladas de invierno, ya que es la mejor época para consumirlas.
Rúcula
También tienen un sabor amargo y se utilizan mucho en aperitivos, platos de verdura y sobre todo en las pastas, especialmente en las pizzas.
Hoja de roble
Su color es verde y morado y tienen un sabor muy peculiar, con un toque dulzón. Son voluminosas, rizadas y tiernas. Suelen utilizarse en las ensaladas, mezclándolas con otro tipo de lechugas.
Radicchio
También conocida como la achicoria roja, son hojas de color morado y blanco. Tienen un saborcillo algo picante y amargo, pero están deliciosas. Se pueden preparar como guarnición de otros alimentos, o también por supuesto en las ensaladas variadas.
Lollo Rosso
Tiene hojas rizadas, son de color verde y morado. Su textura es muy suave, tienen un toque ligeramente amargo y suele comerse después del verano, que es su mejor momento. Se utiliza en ensaladas y también a la hora de elaborar algunos purés.
Trocadera o francesa
La lechuga trocadera suele ser redonda y de color muy claro. También es bastante común para consumir en ensaladas. Sus hojas son tiernas y digestivas. Se puede comer durante todo el año.
Iceberg
Tiene unas hojas bastante gruesas y tiene forma de col redonda. Tienen un sabor muy acuoso, ya que posee un alto contenido en agua, y también es muy suave. Viene muy bien para las ensaladas del verano.
¿Y a ti, cuál es el tipo de lechuga que más te gusta y más sueles comer? ¿Haces ensaladas combinadas con diferentes tipos de lechuga?
