Hoy te contamos como con muy pocos ingredientes puedes hacer una receta diferente y muy nutritiva. Te presentamos una nueva versión de falafel a la valenciana, una receta árabe de lo más actual al igual que las acequias que riegan nuestros campos.
Ingredientes
- 200 gr de garbanzos
- 1 limón
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 1 ramita de perejil
- una cucharadita de comino
- Media cucharadita de pebrella (Este es el toque valencianos)
Preparación
- Dejamos en agua la noche de antes los garbanzos.
- Calentamos el horno a 180º. Pelamos la cebolla, exprimimos un limón, pelamos dos dientes de ajo, sino tenemos comino en polvo, picamos media cucharadita en un mortero.
- Excepto los garbanzos, añadimos todos los ingredientes a la picadora y dejamos todo bien picado.
- A continuación añadimos también los garbanzos y volvemos a picar. Se ha de crear una especie de masa pero que quede con grumitos.
- Ponemos papel vegetal en una bandeja para horno. A continuación, le damos forma a la masa. Con dos cucharas creamos “bolitas” y las vamos dejando en la bandeja.
- Metemos la bandeja al horno y horneamos a 180º durante media hora. A mitad de horneado le damos la vuelta para que se doren bien.
P. D. Esta deliciosa receta se puede acompañar con salsa de yogurt.
