Muchas veces se puede dar la circunstancia, de que nos sobran algunas naranjas o mandarinas, bien porque hemos estado unos días fuera de casa, bien porque hemos consumido otra fruta fresca.
Pues bien, en estos casos tenemos la opción de hacer una mermelada de naranja y mandarina que nos ha sobrado, los nutrientes siguen intactos aunque veamos que los frutos ya no tienen la belleza de cuando la compramos.
Veamos pues como podemos preparar una mermelada de naranja y mandarina ….
Ingredientes
- 1 kg. de Naranja
- 500 gr. de Mandarina
- 2 cucharaditas de azúcar o estevia si no quieres que tenga tantas calorías
Preparación
- Lavar y pelar las naranjas y mandarinas, si pueden ser ecológicas mejor porque usaremos parte de la corteza, si no lo son puedes ver en este artículo como eliminar los restos de pesticidas de la piel de las frutas.
- Cortar la mitad de las cascaras en tiras finas; reservar.
- Quitar los centros y semillas si las hay y colocar en una gasa, atando con un hilo de algodón;
- Exprimir las Frutas y disponer el jugo en una cacerola junto con su pulpa;
- LLevar al fuego y cocinar hasta reducir.
- Luego añadir la azúcar y agregar las cascaras en tiras que anteriormente hicimos.
- Retirar la gasa y envasar en frascos esterilizados.
- Rociar con alcohol fino el interior de la tapa y cerrar.
- Conservar en heladera hasta 15 días.
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Mermelada casera de cítricos
Resumen
Preparación de mermeladas cítricas caseras
